„Unser tägliches Brot gib uns heute …“ – ein Satz, der seit Jahrhunderten zu den innigsten Bitten der Menschen gehört. Brot war und ist grundlegender Bestandteil unserer Ernährung – und so nahm sich die Klasse 6ESG9/2 im ESG-Unterricht die Frage vor: Wo kommt unser Brot eigentlich her?

Um das herauszufinden, durfte die Klasse hinter die Kulissen der Bäckerei Zoll in Ummendorf blicken. Dort erhielten die Schülerinnen und Schüler einen faszinierenden Einblick in den Alltag des traditionellen Bäckerhandwerks, das trotz Automatisierung immer noch viel körperlichen Einsatz erfordert – aber ebenso viel Leidenschaft.

Mit großem Interesse lernten sie, was eine gute Teigführung ausmacht und warum die richtige Ruhezeit ebenso wichtig ist wie die Auswahl der Zutaten. Neben den unterschiedlichen Mehlsorten, Knet- und Formtechniken durften sie auch moderne Maschinen in Aktion erleben. Dabei wurde deutlich: Brothandwerk ist eine beeindruckende Mischung aus Präzision, Erfahrung und Hingabe.

Der Höhepunkt des Besuchs: Die Schülerinnen und Schüler durften selbst Hand anlegen und eigene Brezeln formen – natürlich so, dass die Sonne dreimal durchscheinen kann, wie es sich gehört. Nach einem anschließenden Fußmarsch zurück zur Schule wurden die frisch gebackenen Kunstwerke mit sichtbarem Stolz und großer Freude verspeist.

Ein herzlicher Dank geht an die Bäckerei Zoll für die tolle Gastfreundschaft und das lehrreiche Erlebnis – ein Vormittag, der nicht nur schmeckte, sondern auch Spuren hinterließ.